Archive for Marzec, 2014

Zdrowe odżywianie

Zasady zdrowego odżywiania nie są zbyt skomplikowane, choć może nie zawsze łatwe do stosowania na co dzień. Ważne jest nie tylko to, co jemy, ale również kiedy i w jakich ilościach. Zaleca się spożywanie 4-5 posiłków dziennie, najlepiej o stałych porach, gdyż skutkuje to bardziej efektywnym spalaniem kalorii. Spożywanie bardzo dużych posiłków raz czy dwa razy dziennie prowadzi do obniżenia tempa metabolizmu, podobnie jak głodówka. Powinno się również kończyć posiłek z uczuciem lekkiego niedosytu.

Nie należy pić w czasie posiłku ani bezpośrednio po nim, gdyż prowadzi to do rozcieńczenia soków żołądkowych, a tym samym do mniej efektywnego trawienia. Powinno się za to dokładnie przeżuwać spożywany pokarm.

Od dawna wiadomo, że warzywa i owoce, szczególnie swieże i nieprzetworzone są istotnym składnikiem zdrowej diety. Dostarczają one niezbędnych witamin i minerałów, a także błonnika, i innych substancji, takich jak bioflawonoidy czy antyoksydanty. Ze względu na niską wartość kaloryczną są także pomocne w walce z nadwagą.

Do produktów, których należy unikać zalicza się natomist wysokoprzetworzona żywność, zawierająca syntetyczne dodatki, takie jak konserwanty czy sztuczne barwniki, które w większych dawkach mogą być szkodliwe dla zdrowia lub powodować skutki uboczne.

Powinniśmy ograniczyć spożycie produktów z wysokim indeksem glikemicznym, czyli takich, które zawierają węglowodany powodujące wysoki wzrost poziomu glukozy we krwi. Należą do nich m.in ziemniaki, białe pieczywo oraz produkty z wysoką zawartością cukru czy glukozy. Ponadto im bardziej przetworzony jest dany produkt, tym wyższy jego indeks glikemiczny. Ponieważ błonnik opóźnia przemianę węglowodanów, warto spożywać go z tego rodzaju produktami.

Należy także ograniczyć spożycie pokarmów, które zawierają tłuszcze zwierzęce, a także utwardzone tłuszcze roślinne, gdyż powodują one wzrost poziomu złego cholesterolu i zwiększają ryzyko powstania miażdżycy. Warto natomiast wybierać produkty zawierające tłuszcze nienasycone, takie jak orzechy, nasiona ryby czy oliwa z oliwek, które pozytywnie wpływają na nasz układ krążenia.